Rețetă · Ciorbe & SupeCiorbă rădăuțeană dreaptă cu gălbenuș, smântână grasă și usturoi·90 minVarianta autentică din Rădăuți, fiartă domol din piept și pulpe de pui cu multă rădăcinoasă, dreaptă la final cu gălbenușuri,...
Ingrediente cheie: Piept și pulpe de pui cu os (900 g) · Morcovi dulci (250 g) · Rădăcină de pătrunjel și păstârnac (200 g)
Rețetă · Ciorbe & Supe90 min·6 porții·365 kcalVarianta autentică din Rădăuți, fiartă domol din piept și pulpe de pui cu multă rădăcinoasă, dreaptă la final cu gălbenușuri, smântână fermentată și usturoi.
Ingrediente cheie: Piept și pulpe de pui cu os (900 g) · Morcovi dulci (250 g) · Rădăcină de pătrunjel și păstârnac (200 g)
Rețetă · Feluri Principale230 min·8 porții·480 kcalSarmale fragede din spată și piept de porc tocat la sită mare, cu ceapă călită sticlos, cimbru uscat pe crenguță și costiță afumată așezată între straturi.
Ingrediente cheie: Carne de porc cu grăsime (spată + piept) (1200 g) · Varză murată cu foi subțiri (1800 g) · Orez cu bob rotund (140 g)
Rețetă · Deserturi de Casă145 min·12 porții·425 kcalCozonac de sărbătoare cu miez care se desface în fâșii elastice, plin cu cremă bogată de nucă prăjită, cacao și cubulețe de rahat.
Ingrediente cheie: Făină albă tip 000 cernută de trei ori (1000 g) · Lapte integral călduț (500 ml) · Gălbenușuri pentru aluat (și 5 albușuri pentru cremă) (5 buc)
Rețetă · Ciorbe & Supe70 min·6 porții·310 kcalCiorbă limpede de legume cu perișoare pufoase din carne de porc și vită care nu se sfărâmă la fiert, acrită cu borș clocotit separat și parfumată cu leuștean.
Ingrediente cheie: Carne tocată amestec (porc și vită) (550 g) · Orez cu bob rotund pentru perișoare (60 g) · Ou întreg proaspăt (1 buc)
Rețetă · Pește & Rapid40 min·4 porții·410 kcalPăstrăv proaspăt de munte copt scurt la 200 °C cu unt, lămâie și cimbrișor, însoțit de un mujdei catifelat din usturoi copt în coajă și mămăligă din mălai grific.
Ingrediente cheie: Păstrăv eviscerat proaspăt (1200 g) · Unt cu 82% grăsime (60 g) · Usturoi căpățână întreagă (2 buc)
Rețetă · Deserturi de Casă35 min·4 porții·390 kcalPapanași pufoși fierți în apă cu un praf de sare, cu foarte puțină făină și griș, îmbrăcați în pesmet auriu tras la tigaie în unt și serviți cu dulceață acrișoară.
Ingrediente cheie: Brânză de vaci grasă, bine scursă (500 g) · Ouă întregi la temperatura camerei (2 buc) · Griș de grâu (65 g)
Rețetă · Conserve & Cămară180 min·10 porții·215 kcalZacuscă dulceagă și catifelată, cu aromă autentică de fum de la vinetele și gogoșarii copți pe plită, fiartă încet până când uleiul se ridică la suprafață.
Ingrediente cheie: Vinete coapte și scurse pe tocător (3000 g) · Gogoșari și ardei capia copți (2000 g) · Ceapă albă tocată mărunt (1000 g)
Rețetă · Feluri Principale50 min·6 porții·320 kcalChiftele rumene la exterior și suculente la interior, coapte în tavă fără baie de ulei, cu cartof dat pe răzătoarea fină care păstrează frăgezimea cărnii.
Ingrediente cheie: Carne tocată de porc și vită (800 g) · Cartof mediu dat pe răzătoarea mică (150 g) · Ceapă galbenă rasă fin (150 g)
Rețetă · Deserturi de Casă35 min·6 porții·345 kcalAluat mătăsos de clătite fără cocoloașe, cu proporția clasică de lapte, apă minerală carbogazoasă și unt topit, pentru foi subțiri și dantelate pe margine.
Ingrediente cheie: Făină albă tip 000 (250 g) · Ouă întregi (3 buc) · Lapte integral (350 ml)
Rețetă · Deserturi de Casă60 min·8 porții·330 kcalGogoși rotunde și ușoare ca pana, cu inelul alb caracteristic pe mijloc, frământate cu gălbenușuri, coajă de lămâie și puțin unt.
Ingrediente cheie: Făină albă tip 000 cernută (500 g) · Lapte călduț (240 ml) · Gălbenușuri de ou (3 buc)
Tastează un ingredient (smântână, păstrăv, vinete, brânză de vaci sau airfryer) și găsește direct rețeta sau articolul.