Rețetă · Deserturi de CasăGogoși pufoase de casă dospite lent și pudrate cu zahăr vanilatGogoși pufoase de casă dospite lent și pudrate cu zahăr vanilat
Gogoși rotunde și ușoare ca pana, cu inelul alb caracteristic pe mijloc, frământate cu gălbenușuri, coajă de lămâie și puțin unt.
- PREGĂTIRE
- 45 min
- GĂTIRE
- 15 min
- PORȚII BAZĂ
- 8 porții
- ENERGIE / PORȚIE
- 330 kcal
Mod Gătire (Fără Ecran Stins)
Inactiv (ecran normal)
Ca să nu absoarbă ulei și să facă gulerul alb pe mijloc, uleiul trebuie ținut la temperatură medie (170 °C), iar după ce pui gogoșile în cratiță, pune capacul pentru primele 90 de secunde.
Etapele de preparare pas cu pas
- Pasul 1
Frământarea și dospirea aluatului
Activează drojdia în puțin lapte cald cu o linguriță de zahăr. Frământă făina cu gălbenușurile, restul de lapte, zahărul, coaja de lămâie și untul moale timp de 12 minute, apoi lasă aluatul acoperit 45 de minute până își dublează volumul.
Cronometru: 45:00 - Pasul 2
Decuparea și rumenirea cu capac
Întinde foaia de 1,5 cm grosime, decupează rondele și mai lasă-le 15 minute pe șervet. Rumenește-le în ulei încins moderat câte 2 minute pe fiecare parte, scoate-le pe hârtie absorbantă și pudrează-le din belșug cu zahăr vanilat.
Cronometru: 15:00