Ciorbă rădăuțeană dreaptă cu gălbenuș, smântână grasă și usturoi
Varianta autentică din Rădăuți, fiartă domol din piept și pulpe de pui cu multă rădăcinoasă, dreaptă la final cu gălbenușuri, smântână fermentată și usturoi.
Ce gătim astăzi în bucătărie
Vezi toate cele 10 rețete →Rețete tradiționale și de zi cu zi
Cantități cântărite la gram, porții scalabile automat și cronometru pe fiecare pas de gătire.
Sarmale în foi de varză murată coapte lent în oală de lut
Sarmale fragede din spată și piept de porc tocat la sită mare, cu ceapă călită sticlos, cimbru uscat pe crenguță și costiță afumată așezată între straturi.
Cozonac pufos cu nucă măcinată, cacao și rahat, împletit în trei
Cozonac de sărbătoare cu miez care se desface în fâșii elastice, plin cu cremă bogată de nucă prăjită, cacao și cubulețe de rahat.
Ciorbă de perișoare fragede acrită cu borș de casă și leuștean verde
Ciorbă limpede de legume cu perișoare pufoase din carne de porc și vită care nu se sfărâmă la fiert, acrită cu borș clocotit separat și parfumată cu leuștean.
Păstrăv la cuptor cu unt, cimbrișor, mămăligă vârtoasă și mujdei copt
Păstrăv proaspăt de munte copt scurt la 200 °C cu unt, lămâie și cimbrișor, însoțit de un mujdei catifelat din usturoi copt în coajă și mămăligă din mălai grific.
Papanași fierți din brânză de vaci scursă, tăvăliți prin pesmet rumenit în unt
Papanași pufoși fierți în apă cu un praf de sare, cu foarte puțină făină și griș, îmbrăcați în pesmet auriu tras la tigaie în unt și serviți cu dulceață acrișoară.
Zacuscă de vinete și gogoșari copți pe tablă, scăzută domol la ceaun
Zacuscă dulceagă și catifelată, cu aromă autentică de fum de la vinetele și gogoșarii copți pe plită, fiartă încet până când uleiul se ridică la suprafață.
Chiftele rumene și suculente la cuptor, cu usturoi și mărar verde
Chiftele rumene la exterior și suculente la interior, coapte în tavă fără baie de ulei, cu cartof dat pe răzătoarea fină care păstrează frăgezimea cărnii.
Clătite fine de casă umplute cu cremă de ciocolată și alune coapte
Aluat mătăsos de clătite fără cocoloașe, cu proporția clasică de lapte, apă minerală carbogazoasă și unt topit, pentru foi subțiri și dantelate pe margine.
Gogoși pufoase de casă dospite lent și pudrate cu zahăr vanilat
Gogoși rotunde și ușoare ca pana, cu inelul alb caracteristic pe mijloc, frământate cu gălbenușuri, coajă de lămâie și puțin unt.
Articole, echipamente și sfaturi de bucătărie
Ghiduri utile despre aparate de gătit, alegerea ingredientelor și păstrarea alimentelor.
Cum alegi făina pentru cozonac și pâine de casă după procentul de proteină
Cifrele 000, 650 sau 550 de pe pachetul de făină arată gradul de măcinare, însă creșterea aluatului depinde direct de tabelul nutrițional și de procentul de proteină.
Ghid de temperatură pentru carnea la cuptor: cum eviți friptura uscată
Calculul timpului de coacere doar după greutate dă greș când cuptoarele casnice au abateri de 20 de grade. Vezi pragurile interne exacte pentru porc, vită și pasăre.
Accesorii esentiale pentru airfryer: cum gatesti mai usor si mai curat
Airfryerul a devenit rapid unul dintre cele mai folosite electrocasnice din bucatariile moderne. Gatitul fara ulei, rapid si fara prea multa bataie de cap este un...
Uleiul de măsline, în topul ingredientelor sănătoase din bucătărie. De Black Friday, îl poți găsi cu preț redus la Auchan
Puține produse reușesc să îmbine tradiția, gustul și beneficiile pentru sănătate așa cum o face uleiul de măsline. Îl folosim zilnic: la gătit, în salate, în sosuri...
5 idei de mic dejun rapid și gustos cu mezeluri
Dimineața, timpul este deseori limitat și poți fi tentat să sari peste micul dejun. Când nu ai mult timp la dispoziție, optează pentru ceva rapid, dar gustos și...
Matcha culinar: de câte feluri este și cum îl folosiți în bucătărie
Matcha este o pudră fină obținută prin măcinarea frunzelor uscate de ceai verde, folosită în mod tradițional în ceremonia japoneză a ceaiului, dar care, în ultimele...
Menopauza : O Călătorie Naturală Prin Transformare - Simptome, Cauze, Strategii și Cele Mai Eficiente Remedii Naturiste
Menopauza nu este o boală, ci o etapă profundă și transformatoare în viața fiecărei femei, un capitol nou care marchează încheierea perioadei reproductive și...
Tratament Naturist pentru Oase și Articulații : Ghid Complet pentru o Viață Fără Dureri
Menținerea sănătății oaselor și articulațiilor este crucială pentru o viață activă și fără dureri. Fie că vorbim de mobilitatea de zi cu zi sau de capacitatea de a...
Savurează cea mai bună mâncare fără gluten din București!
Aici, nu doar că poți găsi mâncare fără gluten delicioasă, dar și preparate care îți vor schimba complet percepția despre ceea ce să mănânci sănătos. Atunci când,...
Echipamente stradale - Gustări rapide, savuroase și sățioase
Pasiunea pentru arta culinară nu cunoaște limite, manifestându-se în cele mai diverse forme. Pentru că știm cât de important este fiecare detaliu și pentru că...