Spaghete integrale cu zucchini și busuioc aromat

Etapele de preparare pas cu pas

1. Pasul 1

   Etapa 1 de preparare

   Etapă parcursă

   Pune la fiert o oală mare cu apă și aproximativ 10 g de sare. Când apa dă în clocot, adaugă spaghetele integrale și fierbe-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până ating consistența al dente (ușor ferme la mușcătură).

2. Pasul 2

   Etapa 2 de preparare

   Etapă parcursă

   Între timp, pregătește legumele: spală și curăță dovleceii zucchini, ardeiul și roșiile. Taie dovleceii și ardeiul cubulețe potrivite. Roșiile decojește-le cu grijă (le poți opări rapid pentru a le îndepărta mai ușor coaja) și toacă-le mărunt sau dă-le pe răzătoare.

3. Pasul 3

   Etapa 3 de preparare

   Etapă parcursă

   Într-o tigaie încăpătoare, încinge uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă cățeii de usturoi întregi sau ușor zdrobiți și călește-i timp de 1-2 minute, doar cât să-și elibereze aroma, apoi scoate-i și aruncă-i. Adaugă în tigaie cubulețele de ardei și zucchini și sotează-le timp de 5-7 minute, până se înmoaie ușor, dar rămân crocante. Pune și roșiile mărunțite, sare și piper după gust. Mai gătește pentru încă 3-4 minute, amestecând ocazional, până când sosul se leagă frumos.

4. Pasul 4

   Etapa 4 de preparare

   Etapă parcursă

   Când spaghetele sunt gata, scurge-le bine de apă (fără a le clăti sub jet de apă rece) și adaugă-le direct în tigaia cu legume. Toacă mărunt majoritatea frunzelor de busuioc proaspăt și încorporează-le în preparat. Amestecă totul cu grijă, pentru ca spaghetele să absoarbă aromele delicioase ale legumelor și să se combine perfect cu sosul.

5. Pasul 5

   Etapa 5 de preparare

   Etapă parcursă

   Servește spaghetele imediat, fierbinți, decorate cu frunze proaspete de busuioc, pentru un plus de prospețime și aromă vibrată.