Visezi la înghețată cremoasă, cu ingrediente naturale și fără aditivi? Nu ai nevoie de aparat sofisticat! Cu câteva trucuri simple, poți crea deserturi reci artizanale, pe gustul tău, chiar în propria bucătărie.
Iată 3 rețete de bază și sfaturi pentru textură perfectă:
1. Înghețată de vanilie (fără ouă)
Ingrediente:
500 ml smântână lichidă pentru frișcă (minim 30% grăsime)
200 ml lapte condensat îndulcit
1 linguriță extract de vanilie
Mod de preparare: Bate smântâna până devine fermă. Încorporează laptele condensat și vanilia. Toarnă compoziția într-o caserolă și congelează 4-6 ore. Pentru extra cremozitate, amestecă ușor cu o spatulă la fiecare oră, de 2-3 ori.
2. Înghețată de fructe (fără zahăr adăugat)
Ingrediente:
3 banane coapte
200 g fructe de pădure sau mango
zeama de la ½ lămâie
Mod de preparare: Congelează bananele și fructele timp de 3-4 ore. Mixează-le în blender până obții o cremă omogenă. Servește imediat sau pune la congelator pentru consistență mai fermă.
3. Înghețată de ciocolată și alune
Ingrediente:
400 ml smântână pentru frișcă
200 ml lapte condensat
100 g ciocolată topită
50 g alune tocate
Mod de preparare: Procedează ca la rețeta de vanilie. Adaugă ciocolata topită și alunele în amestecul de smântână și lapte condensat. Congelează.
Trucuri pentru înghețată artizanală reușită:
✔ Folosește grăsimi naturale (smântână grasă, lapte integral) — evită versiunile light.
✔ Pentru a evita cristalele de gheață, amestecă de câteva ori în timpul congelării.
✔ Poți adăuga bucăți de fructe, biscuiți, nuci sau siropuri pentru varietate.
✔ Înghețata de casă se păstrează cel mai bine 3-5 zile — nu conține stabilizatori ca cea industrială.
