Primăvara nu e doar despre verde în natură, ci și în farfurie. Pastele devin preparatul ideal când vrei ceva rapid, ușor și totuși sofisticat. Mazărea dulce, sparanghelul crocant și menta parfumată transformă orice rețetă într-o experiență fresh.
Îți propun 3 rețete care aduc prospețimea lunii mai direct la masă:
1. Tagliatelle cu mazăre și mentă
Ingrediente:
250 g tagliatelle
200 g mazăre proaspătă sau congelată
50 ml smântână pentru gătit
30 g parmezan ras
câteva frunze de mentă proaspătă
sare, piper
Mod de preparare:
Fierbe pastele conform instrucțiunilor. Într-o tigaie, încălzește smântâna, adaugă mazărea și las-o să fiarbă 2-3 minute. Adaugă pastele și menta tocată. Presară parmezan și servește imediat.
2. Fusilli cu sparanghel și ricotta
Ingrediente:
250 g fusilli
200 g sparanghel tăiat bucăți
150 g ricotta
zeama de la ½ lămâie
ulei de măsline, sare, piper
Mod de preparare:
Opărește sparanghelul 3 minute. Fierbe pastele, apoi amestecă-le cu sparanghelul, ricotta și zeama de lămâie. Stropește cu ulei de măsline și asezonează.
3. Penne cu mazăre, sparanghel și prosciutto crocant
Ingrediente:
250 g penne
150 g mazăre
150 g sparanghel
100 g prosciutto
2 căței de usturoi
ulei de măsline, sare, piper
Mod de preparare:
Prăjește prosciutto până devine crocant. Fierbe pastele, adaugă mazărea și sparanghelul în ultimele 3 minute de fierbere. Într-o tigaie, sotează usturoiul în ulei de măsline, adaugă pastele și legumele, apoi presară prosciutto sfărâmat.
Sfat extra:
Dacă vrei și mai multă prospețime, adaugă coajă rasă de lămâie la final sau un praf de chilli pentru un strop de iuțeală!
