Primăvara aduce nu doar prospețime în aer, ci și în farfurie. Ciorbele de sezon sunt ușoare, aromate și pline de verdețuri bogate în vitamine. Acrite natural, așa cum făceau bunicile noastre, sunt perfecte pentru detoxifiere și pentru a aduce un plus de energie după iarnă.
Îți propun 3 rețete simple și delicioase:
1. Ciorbă de lobodă acrită cu borș
Ingrediente:
2 legături de lobodă roșie
1 ceapă
1 morcov
1 rădăcină de pătrunjel
1 legătură leuștean
500 ml borș
2 linguri orez
sare, piper
Mod de preparare:
Călește ceapa, adaugă morcovul și pătrunjelul tocate. Pune orezul și apa, fierbe până legumele sunt moi. Adaugă loboda tăiată și lasă să fiarbă 5 minute. Toarnă borșul fiert separat, asezonează și presară leușteanul.
2. Ciorbă de ștevie și spanac cu lămâie
Ingrediente:
200 g ștevie
200 g spanac
1 ceapă verde
2 linguri smântână
sucul de la 1 lămâie
2 ouă (opțional)
sare, piper
Mod de preparare:
Sotează ceapa verde, adaugă apa și lasă să dea în clocot. Pune frunzele de ștevie și spanac. Fierbe 10 minute. Potrivește de sare și acrește cu lămâie. Pentru un plus de savoare, poți drege ciorba cu smântână și ou bătut.
3. Ciorbă de salată verde cu iaurt și usturoi
Ingrediente:
2 căpățâni de salată verde
1 litru supă de legume
200 ml iaurt
3 căței usturoi
1 lingură făină
1 ou
mărar proaspăt
Mod de preparare:
Taie salata și fierbe-o în supa de legume. Amestecă iaurtul cu făină și ou, apoi toarnă treptat lichid cald peste amestec, omogenizând. Adaugă-l în oală. Pune usturoiul pisat și mărarul la final.
