Mai este luna prospețimii. Piețele sunt pline de verdețuri aromate și pline de nutrienți: leurdă cu parfum de usturoi, spanac fraged și lobodă acrișoară. Pentru gospodinele și pasionații de bucătărie modernă, e momentul ideal să profite de aceste comori. Iată 7 rețete rapide și savuroase, perfecte pentru mesele ușoare de primăvară!
1. Omletă cu leurdă și brânză de capră
Ingrediente: 4 ouă, o mână de leurdă tocată, 50 g brânză de capră, sare, piper, puțin ulei.
Mod de preparare: Bate ouăle, adaugă leurda și brânza sfărâmată. Prăjește totul într-o tigaie unsă cu ulei, la foc mic.
2. Salată caldă de spanac cu ou poșat
Ingrediente: spanac proaspăt, 2 ouă, o lingură de oțet, ulei de măsline, sare, piper.
Mod de preparare: Opărește spanacul 1 minut. Fierbe ouăle poșate și așază-le peste spanac. Stropește cu ulei și asezonează.
3. Supă cremă de lobodă cu iaurt
Ingrediente: 2 legături lobodă, 1 ceapă, 1 cartof, 500 ml supă de legume, 150 g iaurt.
Mod de preparare: Călește ceapa, adaugă loboda și cartoful tăiat cuburi. Fierbe totul 20 min., pasează și adaugă iaurtul.
4. Pesto de leurdă
Ingrediente: 2 mâini de leurdă, 50 g nuci, 50 g parmezan, ulei de măsline, sare.
Mod de preparare: Mixează toate ingredientele până obții o pastă. Perfect pentru paste sau bruschete!
5. Tăiței cu spanac și usturoi
Ingrediente: paste la alegere, 200 g spanac, 2 căței de usturoi, ulei de măsline, parmezan.
Mod de preparare: Fierbe pastele. Sotează spanacul cu usturoiul, adaugă pastele și presară parmezan.
6. Plăcintă cu lobodă și brânză
Ingrediente: foi de plăcintă, 300 g lobodă, 200 g brânză sărată, 2 ouă, puțin ulei.
Mod de preparare: Amestecă loboda tocată cu brânza și ouăle. Întinde compoziția pe foi și coace la 180°C până se rumenește.
7. Smoothie verde detoxifiant
Ingrediente: 1 banană, o mână de spanac, 1 lingură semințe de in, 200 ml lapte vegetal.
Mod de preparare: Mixează toate ingredientele și savurează un boost de energie verde!
Sfaturi de sezon:
✔ Spală bine verdețurile — sunt fragede dar pot păstra urme de pământ.
✔ Combină-le cu lactate ușoare sau ouă pentru mese echilibrate.
✔ Preparatele se consumă rapid — verdețurile nu rezistă mult în frigider!
