Această prăjitură cu blat pufos de cacao și cremă fină de mascarpone este alegerea ideală când vrei să impresionezi. Gustul intens de ciocolată se împletește perfect cu textura delicată a cremei, iar aspectul elegant o face potrivită pentru zile de sărbătoare sau pentru un weekend în familie.
Ingrediente
Pentru blat:
4 ouă
150 g zahăr
100 ml ulei
100 ml lapte
150 g făină
40 g cacao
1 linguriță praf de copt
Un praf de sare
Pentru crema de mascarpone:
500 g mascarpone
250 ml smântână pentru frișcă (min. 30% grăsime)
100 g zahăr pudră
1 linguriță extract de vanilie
Opțional pentru decor:
Cacao pudră, fulgi de ciocolată sau fructe de pădure
Mod de preparare
1. Prepararea blatului:
Bate ouăle cu zahărul până devin spumoase. Adaugă uleiul și laptele, apoi încorporează treptat făina cernută cu cacaoa, praful de copt și sarea. Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace la 180°C timp de 25-30 minute. Lasă blatul să se răcească complet.
2. Prepararea cremei:
Mixează smântâna pentru frișcă până devine fermă. Într-un bol separat, amestecă mascarponele cu zahărul pudră și vanilia, apoi încorporează frișca cu mișcări lente.
3. Asamblarea:
Taie blatul răcit în două (sau în trei straturi, dacă este suficient de înalt). Întinde crema între straturi și pe deasupra. Presară cacao, decorează cu fulgi de ciocolată sau fructe și lasă prăjitura la rece minimum 2 ore.
