Prăjitura Boema este o rețetă clasică, iubită de generații întregi pentru gustul ei intens de ciocolată și textura bogată. Dar ai încercat varianta cu ness? Este combinația perfectă între crema fină de cafea, blatul pufos de cacao și glazura catifelată. Un desert sofisticat, cu arome profunde, care îți va răsfăța simțurile și va cuceri orice musafir.
Ce este special la Boema cu ness?
Boema cu ness este o reinterpretare modernă a rețetei clasice. Adăugarea cafelei solubile (ness) în cremă îi oferă o notă elegantă și rafinată, perfect echilibrată de dulceața glazurii și de textura pufoasă a blatului. Este o prăjitură care te poartă cu gândul la cofetăriile interbelice, dar care se potrivește perfect și pe o masă de sărbătoare contemporană.
Ingrediente (pentru 8-10 porții):
Pentru blat:
6 ouă
6 linguri de zahăr
4 linguri de făină
2 linguri de cacao
1 linguriță praf de copt
Un praf de sare
Pentru cremă:
250 g unt cu 82% grăsime
150 g zahăr pudră
2 linguri de ness (cafea solubilă)
2 linguri de lapte cald
Pentru sirop:
200 ml apă
2 linguri zahăr
1 lingură ness
Pentru glazură:
150 g ciocolată amăruie
50 ml frișcă lichidă
1 lingură unt
Mod de preparare:
1. Blatul:
Bate ouăle cu zahărul până își triplează volumul. Adaugă făina cernută, cacaoa, praful de copt și sarea. Amestecă ușor, cu mișcări largi, apoi toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coace la 180°C timp de 20-25 de minute. Lasă la răcit, apoi taie blatul în două foi egale.
2. Crema:
Freacă untul moale cu zahărul pudră până devine o cremă albicioasă. Dizolvă nessul în laptele cald și adaugă treptat peste unt, mixând continuu. Vei obține o cremă fină, aerată și parfumată.
3. Siropul:
Fierbe apa cu zahărul, apoi adaugă nessul și lasă să se răcească.
4. Asamblare:
Însiropă prima foaie de blat, întinde crema, apoi așază cealaltă foaie și însiropaz-o ușor. Dă la rece 1-2 ore.
5. Glazura:
Topește ciocolata cu frișca și untul, apoi toarnă glazura peste prăjitură. Lasă la rece până se întărește.
De ce merită să o încerci?
✔ Este ușor de preparat, dar arată spectaculos
✔ Are un gust complex, intens și rafinat
✔ Este ideală pentru iubitorii de cafea și ciocolată
✔ Se păstrează perfect în frigider până la 3 zile
Boema cu ness nu este doar o prăjitură – este o experiență. Este acel tip de desert care aduce zâmbete la masă, care completează perfect o ceașcă de cafea sau un moment de răsfăț. Încearc-o o dată și te vei îndrăgosti iremediabil!
