Dovleceii pane sunt o gustare crocantă și delicioasă, perfectă atât ca aperitiv, cât și ca garnitură. Secretul unui preparat reușit constă în alegerea ingredientelor potrivite și în tehnica de prăjire. Urmează această rețetă simplă și vei obține cei mai gustoși dovlecei pane, aurii la exterior și moi la interior!
Ingrediente:
✔ 2 dovlecei medii
✔ 2 ouă
✔ 100 g făină
✔ 150 g pesmet (sau fulgi de porumb zdrobiți pentru extra crocantețe)
✔ 100 ml lapte
✔ Sare și piper după gust
✔ 1/2 linguriță boia dulce sau afumată (pentru aromă)
✔ Ulei pentru prăjit
Mod de preparare:
1️⃣ Pregătește dovleceii:
- Spală dovleceii și taie-i în felii de aproximativ 0,5 cm grosime.
- Presară sare peste ei și lasă-i 10 minute, astfel încât să elimine excesul de apă.
- Șterge-i ușor cu un șervețel de bucătărie.
2️⃣ Pregătește ingredientele pentru pane:
- Într-un bol, bate ouăle cu laptele, sarea, piperul și boiaua.
- În alt bol pune făina, iar într-un al treilea bol pune pesmetul.
3️⃣ Trece fiecare felie de dovlecel prin:
- Făină (pentru a absorbi umiditatea)
- Amestecul de ou și lapte
- Pesmet (pentru o crustă crocantă)
4️⃣ Prăjește dovleceii:
- Încinge ulei într-o tigaie și prăjește dovleceii până devin aurii și crocanți, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte.
- Scoate-i pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Trucuri pentru cei mai gustoși dovlecei pane:
✔ Pentru o variantă mai sănătoasă, poți coace dovleceii în cuptor la 200°C timp de 20 de minute, întorcându-i la jumătatea timpului.
✔ Pentru extra crocantețe, folosește fulgi de porumb mărunțiți în loc de pesmet.
✔ Pentru un gust mai intens, adaugă parmezan ras în pesmet.
Servește dovleceii pane cu sos de iaurt cu usturoi sau un sos de roșii aromat. Poftă bună! 🍽🔥
