Chiftelele pot fi extrem de delicioase și fără carne! Aceste chiftele fără carne sunt o alternativă perfectă pentru cei care urmează o dietă vegetariană sau pur și simplu vor să încerce ceva diferit. Sunt ușor de făcut, pline de savoare și ideale pentru o masă sănătoasă!
Ingrediente necesare:
✔ 2 cartofi mari
✔ 1 ceapă mare
✔ 200 g făină de ovăz sau pesmet
✔ 1 morcov mare
✔ 2 linguri de ulei de măsline
✔ 1 cățel de usturoi pisat
✔ 2 linguri de ierburi aromatice (ex. pătrunjel, mărar, oregano)
✔ Sare și piper, după gust
✔ 1/2 linguriță de boia dulce (opțional)
✔ 2 linguri de făină (pentru legarea compoziției)
✔ Ulei pentru prăjit
Mod de preparare:
1️⃣ Pregătește legumele:
Curăță și fierbe cartofii într-o oală cu apă și puțină sare până devin moi (aproximativ 10-15 minute). Apoi, scurge-i și pasează-i cu o furculiță sau un zdrobitor de cartofi.
Curăță și rade morcovul pe răzătoarea mare.
Toacă mărunt ceapa și călește-o în ulei de măsline până devine transparentă. Adaugă usturoiul pisat și mai călește câteva secunde.
2️⃣ Amestecă ingredientele:
Într-un bol mare, combină cartofii pisați, morcovul ras, ceapa călită și usturoiul. Adaugă făina de ovăz sau pesmetul, ierburile aromatice, boiaua, sare și piper.
Dacă compoziția este prea moale, adaugă puțină făină (aproximativ 2 linguri) pentru a o lega mai bine.
3️⃣ Formează chiftelele:
Din amestecul obținut, formează bile mici sau chiftele de mărimea unei nuci, presându-le ușor între palme pentru a le da o formă uniformă.
4️⃣ Prăjește-le:
Într-o tigaie adâncă, încinge uleiul și prăjește chiftelele pe fiecare parte până devin aurii și crocante (aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte).
Poți să le pui pe un șervețel pentru a absorbi excesul de ulei.
Servire:
Aceste chiftele fără carne sunt delicioase alături de o salată proaspătă, un sos de iaurt sau chiar un sos de roșii aromatizat. De asemenea, pot fi servite ca aperitiv sau gustare sănătoasă.
Trucuri pentru chiftele perfecte:
✔ Pentru un plus de gust, poți adăuga și brânză rasă în compoziție.
✔ Înlocuiește făina de ovăz cu quinoa fiartă pentru o variantă mai sănătoasă și bogată în proteine.
✔ Dacă vrei o textură mai fină, poți folosi un robot de bucătărie pentru a pasa cartofii și morcovul.
Aceste chiftele delicioase fără carne sunt o alternativă savuroasă și sănătoasă, perfectă pentru oricine vrea să se bucure de o masă gustoasă, dar fără carne! 🌿
