Carnea de porc poate deveni incredibil de fragedă și aromată dacă este marinată corect. Deși multe rețete recomandă un timp de marinare de câteva ore sau chiar peste noapte, există o metodă rapidă care îți permite să obții o friptură suculentă și delicioasă în doar 30 de minute! 🥩🔥
Ingredientele pentru marinadă rapidă:
✔ 500 g carne de porc (ceafă, cotlet sau pulpă)
✔ 2 linguri de ulei de măsline
✔ 1 lingură de oțet balsamic sau zeamă de lămâie (frăgezește carnea rapid)
✔ 1 lingură de muștar Dijon (pentru un gust intens)
✔ 3 căței de usturoi zdrobiți
✔ 1 linguriță de miere (potențează aroma și ajută la caramelizare)
✔ 1 linguriță de boia dulce sau afumată
✔ 1/2 linguriță de cimbru sau rozmarin
✔ Sare și piper după gust
Cum să marinezi rapid carnea de porc:
1️⃣ Taie carnea în felii subțiri – pentru a reduce timpul de marinare și a absorbi aromele mai repede.
2️⃣ Combină toate ingredientele într-un bol și amestecă bine până obții o pastă aromată.
3️⃣ Masează marinada pe carne și las-o să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute. Dacă te grăbești, folosește pungi resigilabile și masează bine carnea pentru ca marinada să pătrundă mai repede.
4️⃣ Gătește carnea pe grătar, în tigaie grill sau la cuptor – se va rumeni frumos și va rămâne fragedă datorită uleiului și acidității oțetului/lămâii.
Trucuri pentru un rezultat perfect:
✔ Dacă ai mai mult timp, lasă carnea la marinat 1-2 ore pentru o aromă și mai intensă.
✔ Pentru un plus de frăgezime, adaugă o lingură de iaurt în marinadă.
✔ Dacă vrei o crustă crocantă, tamponează ușor carnea cu un șervețel de bucătărie înainte de gătire.
Acum ai un truc simplu și rapid pentru a obține cea mai suculentă carne de porc, fără să aștepți ore întregi. Încearcă această marinadă și vei impresiona pe toată lumea! 🍖🔥
