Fibrele și alimentele fermentate sunt elemente esențiale în menținerea sănătății microbiomului intestinal, influențând în mod pozitiv starea de sănătate și chiar starea de spirit a individului, conform informațiilor transmise de Harvard Health.
Microbiomul intestinal, un ecosistem complex care locuiește în colon și este format din bacterii, virusuri, ciuperci și alte microorganisme, este puternic influențat de factori precum alimentația, mediul înconjurător și stilul de viață. Deși uneori trecut cu vederea, acest microbiom este esențial pentru numeroase funcții corporale, incluzând sprijinirea sistemului imunitar, reducerea inflamațiilor cronice și asigurarea absorbției adecvate a nutrienților.
Schimbările în microbiomul intestinal au fost asociate cu diverse tulburări de dispoziție, cum ar fi depresia și anxietatea, deși nu este încă clar dacă aceste modificări sunt cauza directă a acestor afecțiuni.
O dietă echilibrată, bogată în alimente neprocesate, este crucială pentru menținerea unui microbiom sănătos. Fibrele și alimentele fermentate, în special, sunt recunoscute pentru beneficiile aduse microbiomului.
Alimentele fermentate conțin atât prebiotice, care susțin creșterea bacteriilor sănătoase din colon, cât și probiotice, bacterii benefice care ajută la menținerea echilibrului microbiomului.
Alimentele fermentate sunt adesea obținute prin procesul de lacto-fermentare, în care bacteriile naturale transformă zahărul și amidonul din alimente în acid lactic. Acest proces nu numai că îmbunătățește durabilitatea alimentelor, dar și încurajează creșterea bacteriilor benefice, precum Lactobacillus și Bifidobacterium. Cu toate acestea, este important de reținut că unele alimente fermentate, cum ar fi berea sau vinul, pot pierde probioticele în timpul procesului de preparare sau de conservare.
Cantitățile și tipurile specifice de bacterii din alimentele fermentate pot varia în funcție de modul în care sunt produse. În plus față de probiotice, aceste alimente pot conține și alte substanțe nutritive valoroase, cum ar fi enzimele și vitaminele B.
Nu există o doză zilnică recomandată pentru consumul de alimente fermentate, însă este recomandat să le incluziți regulat în dieta voastră pentru a sprijini sănătatea microbiomului.
Printre alimentele fermentate populare se numără iaurtul (asigurați-vă că este etichetat cu „culturi vii și active”), kimchi, varza murată, kombucha și murăturile. Acestea oferă o varietate de arome și texturi, datorită bacteriilor specifice implicate în procesul de fermentare.
În timp ce probioticele sunt disponibile și sub formă de suplimente, este recomandabil să obțineți aceste bacterii benefice din surse alimentare naturale. Este important să vă consultați întotdeauna cu un specialist înainte de a începe orice regim suplimentar.
